Au tournant d’une route sinueuse, un grand portail s’ouvre sur un jardin fleuri, aux parfums de romarin et de lavande, protégé par des hauts cyprès, et des pins maritimes, vous laissant sans voix devant sa vue plongeante sur la montagne, les vignes et les oliviers.
BIENVENUE DANS LA QUINTESSENCE DE L’ÉLÉGANCE ITALIENNE
C’est dans cet écrin naturel et unique, perché à Castelnuovo Berardenga dans la région de Sienne que l’on découvre The Club House*****Luxe de Fontanelle Estate, ouvert depuis mai 2022.
Nommé d’après sa propre source d’eau ancienne, le domaine Fontanelle Estate comprend deux hôtels, Hôtel Le Fontanelle et The Club House, avec un club de santé, un sanctuaire de bien-être, un vignoble, trois restaurants, et une ferme de 700 ans restaurés avec amour – le rêve réalisé de Giuseppina Bolfo.
Aujourd’hui, son neveu Nicola et son épouse Phoebe dirigent le domaine.
Ici, dans ce lieu incroyablement préservé et calme, le temps semble ralentir…Entrez dans votre chambre et ressentez ses vibrations. Les tissus colorés et les meubles font écho à l’histoire du bâtiment et chaque espace est donc unique. Chaque détail a été pensé dans le but de créer un environnement où luxe et élégance se marient harmonieusement. A vous de choisir parmi les 15 chambres dont (12 supérieures et 3 Master Suites)
Nous avons séjourné dans la sublime suite Bellavista qui en plus de son élégance sans faille est un havre de confort et de luxe. Située dans l’aile du jardin, c’est tout d’abord ses grandes baies vitrées qui offrent une superbe vue sur la montagne et les jardins qui m’ont séduite. Mais c’est loin d’être son seul atout : comment ne pas être sous le charme de sa décoration contemporaine, de son ameublement ou de ses draps de lin et coussins de soie et bien même de sa salle de bain absolument époustouflante !
“Inspiré par la beauté de la Toscane, The Wellness Sanctuary est un lieu où j’ai passé quelques heures à prendre soin de moi, une vraie bouffée d’oxygène qui m’a fait le plus grand bien.
La lumière naturelle du jour illumine doucement l’espace via de grandes fenêtres dans le salon de bien-être et la zone d’hydrothérapie. L’eau est un élément phare du The Wellness Sanctuary, puisque plus de la moitié de son empreinte demeure allouée aux installations d’hydrothérapie.
Cela comprend une salle de soins en cascade, un tepidarium avec brouillard salin, un sauna, un bain de vapeur, des douches sensorielles et une fontaine de glace, en plus d’une douche thérapeutique Kneipp, d’une douche de montagne, d’une piscine intérieure et d’une piscine d’hydrothérapie.
Les ingrédients utilisés dans les traitements ont été choisis pour mettre en valeur les plantes botaniques naturelles d’Italie. Ceux-ci comprennent du sel pur de Volterra, des toniques et pétales de rose provenant du propre jardin de la propriété.
Une activité à ne pas manquer… Un joyau au coeur du Chianti Classico. La dégustation de vin est un must ici, avec la célèbre cave du domaine Vallepicciola est située à côté de la villa. Le centre viticole est un endroit merveilleux pour en apprendre davantage sur l’agriculture durable, la biodiversité, la vinification ou simplement la dégustation et la collecte à la manière du Chianti.
Le centre viticole est un endroit merveilleux pour en apprendre davantage sur l’agriculture durable, la biodiversité, la vinification ou simplement la dégustation et la collecte à la manière du Chianti.
Surprise, imagination et créativité sont au rendez-vous. Chef de cuisine des restaurants Osteria Il Tuscanico et Il Visibilio. Daniele Canella est à la tête d’une équipe passionnée et talentueuse qui prépare chaque plat à la perfection avec des ingrédients de haute qualité !
Le restaurant OSTERIA IL TUSCANICO propose une table éblouissante, avec une rafale de délices et de plaisirs ! L’intensité des saveurs et la qualité du produit sont le dénominateur commun d’une expérience gastronomique surprenante et pleine de ravissement.
Le restaurant IL VISIBILIO est une véritable envolée gastronomique ! Un menu dégustation du chef Giuseppe Iannotti, reconnu 2 étoiles Michelin, soigneusement élaboré selon vos préférences. Le décor à lui seul est conçu pour susciter des émotions. Quelques tables seulement, lumière tamisée, nappe blanche en lin… sous les étoiles…
Beaucoup de mérite peut être attribué au chef exécutif Daniele Canella qui apporte des années d’expérience étoilée Michelin autour d’une table, proclamant son amour pour les produits du terroir, de la culture culinaire et de son savoir faire.
Il jongle avec les saveurs, les parfums, les couleurs, les mises en scène … chaque bouchée est une émotion, chaque plat à son histoire racontée à table, accompagnée des meilleurs vins. Une expérience culinaire et voyage sensoriel à savourer !
Nous avons terminé la soirée au BarAmarantho, tout en se laissant bercer par la douceur italienne. Il existe à travers le monde des lieux d’exception, des petits paradis, The Club House*****Luxe de Fontanelle Estate en fait partie. Un séjour étoilé en Toscane… Tout simplement !
Merci à l’hôtel The Club House*****Luxe de Fontanelle Estate pour leur invitation à explorer leur établissement. Bien entendu, le contenu de cet article demeure à mon entière discrétion.
Plus d’information sur leur site https://www.fontanellestate.com/en/the-clubhouse-en
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OHLALA LUXE
