Sublime et grandiose, la cité éternelle ne cesse de charmer ses visiteurs. Des richesses culturelles à l’art de vivre en passant par la gastronomie, Rome est le point de départ idéal pour aspirer, le temps d’un séjour à la dolce vita et qui dit dolce vita dit: Le Palazzo Manfredi.
Au coeur de la Rome antique, le Palazzo Manfredi jouit d’une situation exceptionnelle, véritable “fenêtre sur le Colisée”.Membre de Relais & Châteaux, le Palazzio Manfredi fait face au Colisée, une position imprenable.
Cet hôtel cinq étoiles étoiles s’est doté d’un nouveau restaurant sur son toit terrasse, Aroma, dirigé par le chef Giuseppe Di Iorio et récompensé d’un macaron par le guide Michelin. Difficile de faire plus proche du monument, et difficile de ne pas être fasciné par la vue autant que par son assiette, une merveille esthétique et gustative. Le menu gastronomique est doublé d’un menu « sans gluten ».
Mais au-delà du panorama hypnotique, la cuisine 100% italienne développée par le chef Giuseppe Di Iorio fait la part belle aux produits de saison, à la précision des saveurs et à la beauté des dressages. S’il est aussi à l’aise dans la tradition italienne revisitée que dans un registre plus international, ce sont bien les pâtes qui valent à elles-seules de s’offrir un dîner en tête-à-tête face au Colisée, comme ces ravioli de mozzarella di Bufala, carottes et anchois (Ravioli farciti con mozzarella di bufala e alici del ” Mar Cantabrico” su estratto di carota) absolument inoubliables. Giuseppe Di Iorio explique que proposer une cuisine à la hauteur de la vue fabuleuse sur le Colisée est un challenge quotidien. Il le relève avec maestria.
Élégant, confortable et sophistiqué, donnant sur le coeur de Rome, le Colisée. Salon et chambre à coucher séparée avec un lit king size, de riches tissus comme le velours et le cuir, dans des couleurs naturelles qui se fondent dans la douce lumière du plafond, planchers de bois et de tatami. Conçu sur plusieurs niveaux avec la création d’une zone avec jacuzzi avec vue sur le Colisée et une petite salle de sport conçue par Citterio. Chaque meuble a été créé par des artistes tels que: Ingo Maurer et Van Egmond, rideaux et stores fabriqués à partir de marques de créateurs de luxe comme Missoni, Larsen et Ivano Redaelli. Appareils de haute technologie et système audio Parrot par Philippe Starck. Salle de bain avec douche en verre, bain et chromothérapie.
Nous avons passé 4 nuits magiques au Palazzo Manfredi dans une suite somptueuse,
entourés de petites attentions tout au long de notre séjour.
