Envie de passer du Vinsanto légendaire aux cuvées de notre époque moderne, alors il faut laisser Oia et ses foules derrière soi, descendre par la petite route qui mène à la côte nord et à ses plages, pour atteindre le Domaine Sigalas, un des référents historiques de l’île en matière de production viticole.
L’emplacement pittoresque de la cave donne à tous les visiteurs la possibilité de profiter des couleurs du soleil couchant qui descend sur le vignoble.
Grâce à nos hôtes Panayiota et Michael qui nous ont accompagné tout au long de cette dégustation, nous avons découvert les vins merveilleux de la Grèce, dont l’Assyrtiko un vin plein d’éclat.
Vivre quelques heures au rythme de la vigne et de la gastronomie accompagné du Menu Dégustation remplie de saveurs et de délices grecs au gré de l’imagination de la jeune extraordinaire chef Kiriaki Fotopoulou,inspirée des douceurs nommées «carpaccio de rouget au parfum de pomme verte, pétoncles sautés à la crème de chou-fleur» suivi du «tartare de dorade rouge accompagné du risotto aux cailles» et le fondant aux trois chocolats. Un délice ohlala…
Et les plaisirs du vin sont bien sûr incomparables… Préparez-vous à déguster les plus grands vins de Santorini et une gastronomie digne des Dieux au Domaine Sigalas.
Un vignoble ohlala …
